Eren Eyüboğlu, 5 Şubat 1907’de Romanya’nın Yaş (Iași) kentinde dünyaya geldi. Çocukluk yıllarından itibaren sanata ilgi duyan Eyüboğlu, ilk eğitimini özel derslerle aldı. 1929 yılında Romanya Yaş Güzel Sanatlar Akademisi’nden mezun oldu. Aynı yıl Paris’e giderek Académie Julian’da öğrenim görmeye başladı ve André Lhote’un atölyesinde çalıştı. Bu dönemde tanıştığı Bedri Rahmi Eyüboğlu ile 1936 yılında evlendi; evliliğinin ardından İstanbul’a yerleşerek Ernestine Letoni olan adını Eren Eyüboğlu olarak değiştirdi. Eren Eyüboğlu, Bedri Rahmi Eyüboğlu ile birlikte D Grubu sanatçıları arasında yer aldı. Sanatında soyut ve ekspresyonist yaklaşımları benimseyen Eyüboğlu, eşiyle birlikte Anadolu’nun farklı bölgelerini gezerek yerel kültürden, halk sanatından ve gündelik yaşamdan beslendi. Özellikle kadın figürleri, resimlerinin temel izleklerinden biri oldu. 1950’li yıllarda Kübizm’in etkisiyle biçimsel anlatımını sadeleştirdi ve daha yalın bir kompozisyon anlayışına yöneldi. Sanatçı, D Grubu sergilerinin yanı sıra 1957 Edinburgh Festivali’ne ve 1958 Hamburg Türk Kadın Ressamlar Sergisi’ne katıldı. İlk kişisel sergisini 1941 yılında İstanbul’da açtı. Zamanla uluslararası ölçekte de tanınan Eyüboğlu, İngiltere, Almanya, Belçika, Amerika Birleşik Devletleri (New York, Berkeley, New Jersey) ve Türkiye’de çok sayıda sergide yer aldı. Tuval resminin yanı sıra, Ankara ve İstanbul’daki çeşitli kamu binaları için mozaik panolar gerçekleştirdi. Ayrıca Atilla Galatalı’nın Mecidiyeköy’deki atölyesinde seramik çalışmaları yaptı. Eserleri bugün Resim ve Heykel Müzesi ile Millî Kütüphane koleksiyonları başta olmak üzere pek çok önemli koleksiyonda yer almaktadır. Bedri Rahmi Eyüboğlu’nun kendisi için söylediği “ben sonradan olmayım, Eren anadan doğma ressamdır” sözüyle anılan sanatçı, 1988 yılında İstanbul Kalamış’ta yaşamını yitirdi. 2011 yılında, Bedri Rahmi Eyüboğlu’nun doğumunun 100. yılı etkinlikleri kapsamında İş Sanat Kibele Sanat Galerisi’nde açılan retrospektif sergi, Eren Eyüboğlu’nun sanat yaşamını ve üretimini kapsamlı biçimde yeniden gündeme taşıdı.