1985 yılında Hamburg, Almanya'da doğan genç sanatçı, İstanbul'da yaşamını sürdürmekte ve sanat üretimine devam etmektedir. 2007 yılında Bologna Güzel Sanatlar Akademisi'nde eğitim aldıktan sonra, 2008 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Fakültesi Resim Bölümü'nden mezun olmuştur. Aylin Zaptçıoğlu, resimlerinde doğanın dengelerindeki değişimleri incelerken, insanın kendini doğadan ayrı tuttuğu konumun yarattığı belirsizlik ve tedirginliği ele almaktadır. Tuval üzerine yağlıboya ve gravür çalışmalarının yanı sıra üç boyutlu eserler de üreten sanatçı, yaratıcı pratiğinin merkezine insanın iç dünyasını yerleştirmektedir. Sanatçının kişisel sergileri arasında Evin Sanat Galerisi'nde gerçekleşen etkinlikler (İstanbul 2011 ve 2013), İhtimaller (2014, Evin Sanat Galerisi), Festival ve Ziyafet (2016, Evin Sanat Galerisi), İyi, Kötü, Sıcak, Soğuk (2018, Öktem & Aykut Galeri) bulunmaktadır. Ayrıca eserlerinin sergilendiği karma etkinlikler arasında Forest of Utopia (2009, Bodio Lomnago, İtalya), El Burro (2009, Zacatecas, Meksika), The Celestial Sphere (2010, Bodio Lomnago, İtalya) ve Kimera (2018, x-ist, İstanbul) yer almaktadır.